チクチク痛く固いイガに包まれた栗。

秋になると、マルミ母が鍋いっぱいの栗を甘く煮てくれたのを思い出します。（だいたいマルミが食べ過ぎて怒られました・・・）

ホクホクの栗ごはんから、モンブランや栗きんとんなど、日本人大好きの栗。

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今日は栗きんとんのご紹介。

栗きんとん、発祥の地は岐阜県だった

栗きんとんは、岐阜県中津川市が発祥といわれています。

そんな中津川に店舗を構えているのが、栗菓子処信玄堂。

栗菓子を中心に美味しいお菓子を作っていますよ♪

中津川名菓　栗きんとん 10コ　2484円税込

新鮮な栗を砂糖のみで丁寧に茶巾絞りにして仕上げた栗きんとん。

ん？

これが栗きんとん？

栗きんとんって、栗がごろごろ入っていて、周りにトロッとしたお正月に食べるあれじゃないの？！

そうなのです。

①お正月に食べるのは栗金団

②岐阜発祥の栗きんとんは別名栗茶巾

別の和菓子だったのですね。

食べる直前まで知らなかったマルミです。
ひとつ勉強になりました。

蒸した栗をお砂糖と混ぜてギュッと茶巾でまとめた栗きんとん。早速いただきます！

断面そのまま。

パク。

栗の甘さが口いっぱいに広がります。

もう栗そのもの！と思えるほど。

お砂糖もそんなに使われていないんじゃないかな。

ほんのーり、栗の皮の渋味が感じられたりして、栗の甘露煮との格の違いが感じられます！！！

食べる前は、正直、
蒸して潰してお砂糖入れた栗でしょ。と甘く見ていたマルミさん。

なめらかな舌触りと、栗のおいしさに、、、

おいしい(◎_◎;)

と一言。

お正月の濃厚あまーい栗金団も大好きですが、こちらのちょっと上品な栗きんとんも好きになったマルミでした。

＜基準＞
★★★★★大好き殿堂入り！！！
★★★★大好き！
★★★好き！
★★普通。あれば食べる
★うーん。マルミはいいかな。

Thank you.

マルミのどこでもドア。