熟成肉。 少し前にちょっとしたブームになっていた。 ぐぐってみると、 ☆熟成肉とは☆ 肉を低温に貯蔵することで、硬直が解けて軟らかく食用に適した肉へと変化する過程を指す。 この過程で酵素の働きで保水性が高まり、アミノ酸やペプチドが増加して味や香り…

米粉消費のお菓子つくり第3弾！ イタリアの焼き菓子ビスコッティです♪ 米粉ビスコッティ 混ぜて焼くだけ簡単お菓子 材料 ①米粉 100g ②卵 1個 ③砂糖 30ｇ ④ベーキングパウダー 2ｇ その他、チョコやドライフルーツなど ☆作り方☆ ビスコッティは混ぜて焼くだけ…

引き続き、今朝も米粉消費のためにスコーン作り。 ちなみに米粉は小麦粉と違って膨らむ性質はないため、ベーキングパウダーをいれてもさほど膨らまないそう。 ふわっとさせたければ、メレンゲなどの力をかりよう！ さてさて、バターを使わず米油を使ってみる…

もうすぐバレンタインですね♪ それが理由ではありませんが、ちょうど先日米粉を1キロいただきまして、使い道に困っています。 そこで、米粉を使ったお菓子作り！ 米粉で抹茶スコーン バターの代わりにオイル（米油） マルミクッキング～！ 準備するもの ・米…

こんにちは。 30才独身貴族のマルミです。 お金持ちではありませんが、特に困ることもなく生活。 身体のメンテナンスと病院代（特に歯）、旅行代は同世代の人に比べたらかなり使っていると思いますが、そのほか物欲はさほどないため大きな買い物もせず、貯金…

甲州の黒たま 山梨にある澤田屋さんの名物お菓子です。 【和菓子】山梨 名産 お土産 懐かしい故郷の味・甲州銘菓澤田屋の「くろ玉」15個入☆山梨銘菓ご当地 スイーツ 銘菓価格：2000円（税込、送料別) (2019/2/5時点)楽天で購入 はじめてみたときは、なんだこ…

こんにちは。 マルミです。 みなさんはスキーやスノーボードといったウィンタースポーツはお好きですか？ シャーシャーっと晴れの天気の中滑るのは楽しいんですよね～ 昔は毎週末のように行っていたスノーボードも今や年に１、２回程度になりました笑 一緒に…

東日本大震災の復興まんじゅう 相馬市 元気だそうまんじゅう 福島県相馬市にある和菓子銘菓、船橋屋さんが発売している元気だそうま（相馬）んじゅう。 震災からもう8年が経とうとしています。 東京で暮らしていると、震災があったことやまだ避難所暮らしを…

こんにちは。 もう1月も終わります。 3月になれば年度が終わります。 人事異動などがそろそろ話題になるころではないでしょうか。 そして、異動ではなく派遣さんや契約さんにとっては、更新なく3月末で終わるという人もいますよね。 マルミは新入社員で入社…

こんにちはマルミです。 マルミのオフィスは最上階にあるため眺めもよく、日当たりもいい。 寒い冬でもサンルームのようにぽかぽかする。 なんて恵まれた場所で働いているのだろうか・・・と思うのも慣れてしまえば日常だ。 ただ一人、この日常をイラっとさ…